Grillgaller i rostfritt eller gjutjärn?

Rostfritt- eller gjutjärnsgaller till gasolgrill/kolgrill, vi förklarar skillnaden

De flesta dyrare grillarna är utrustade med grillgaller i antingen rostfritt eller gjutjärn. Åsikterna går isär vad som är det bästa alternativet, i denna artikel förklarar vi skillnaden samt berättar om för- och nackdelarna för respektive material i grillgallret.

Rostfritt grillgaller

Ett rostfritt grillgaller är oftast mycket robust och rostar inte i första taget, ännu en fördel är att man

inte behöver oroa sig att repa gallret eftersom det inte har ett skyddande skikt på sig utan är tillverkat

av homogent material.

Rengöringen av det rostfria grillgallret är relativt enkelt. Till skillnad från gjutjärnsgallret där man

ska undvika att rengöra med vatten & diskmedel går det att använda detta på det rostfria grillgallret

utan problem. Oftast räcker det att skrapa rent grillgallret med en grillborste när du värmt upp

din grill på hög värme inför en grillning. Vissa grilltillverkare t.ex. Rösle har konstruerat sina

grillgaller så att de till och med går att fälla ihop så man ska kunna köra dessa i diskmaskinen.

Rostfritt material innehåller i jämförelse mot kromade/lackerade grillgaller nästan inga föroreningar

som kan sätta sig i maten eller ge upphov till allergier, t.ex. nickel.

Temperaturbeständigheten är mycket god på rostfria grillgaller och materialet tål snabba

temperaturvariationer men även väldigt höga temperaturer passerar obemärkt.

 

Den stora nackdelen för rostfria grillgaller ställt mot gjutjärnsgaller är värmelagringskapaciteten, vilken

är oerhört viktig för många inbitna grillmästare. Att uppnå riktigt bra grillränder på ditt kött på framförallt

smala/tunna rostfria grillgaller kommer att vara svårt att lyckas med. Om grillränder på ditt kött är viktigt för dig och du vill ha ett rostfritt grillgaller så satsa på ett så tjockt galler som möjligt.

Prismässigt ligger rostfria grillgaller i topp men det ska ställas emot att många av de dyra tillverkarna levererar galler som kan hålla livet ut, vilket många gånger motiverar prisnivån.

Många grilltillverkare säljer rostfria grillgaller som tillbehör och du kan uppgradera din grill med detta efter något år.

Gjutjärnsgaller

Grillgaller av gjutjärn är oftast tunga och robusta och enligt många grillare är dessa de enda rätta gallerna att använda vid grillning.

Den största skillnaden och fördelen du kommer märka när du grillar på gjutjärnsgaller är att de har en enormt bra värmelagringsförmåga och fördelar värmen jämt och bra över hela grillytan. Prova att värma din gasolgrill eller kolgrill till max genom att antingen vrida på brännarna på gasolgrillen eller öppna luftventilerna fullt på kolgrillen till minst 300grader i minst 15min. När du gjort detta kommer dina grillgaller vara fulla med värmeenergi och det är nu du kan lägga på dina köttdetaljer för direkt grillning, förslagsvis efter 90,90,90 metoden.

Innan du grillar för första gången på denna typ av grillgaller ska de brännas och oljas in. Det är viktigt för att skydda dina grillgaller av gjutjärn från rost så mycket som möjligt. Ta lite olivolja och pensla på det på grillgallret på din grill, detta upprepas med jämna mellanrum under grillsäsongen efter du gjort rent gallret med en mässingborste.

Använd inte vatten och diskmedel eller en stålborste då detta kommer förstöra ditt gjutjärnsgaller.

Prismässigt är gjutjärnsgallret billigare än det rostfria alternativet.

0

Kredit-/betalkort

Information

Betalningsmetoder

Följ oss

Handla

Swish

PayPal

Napoleon grillar
Landmann grillar