Kredit-/betalkort

Information

Betalningsmetoder

Följ oss

Handla

Swish

PayPal

Grillmetoder

Direkt grillning

Detta är det absolut vanligaste sättet att grilla på och det de flesta använder sig av. 

Man grillar direkt ovanför värmen dvs. rakt över glöden eller brännarna på en gasolgrill.

Denna metod fungerar bra till korv, tunna köttskivor och grönsaker.

Tips!!

Värm upp grillen på max under 10min så grillgallret blir jättevarmt , det garanterar ett proffsigt resultat i from av snygga grillränder på sakerna som ska grillas. 

(Under kategorin grillrecept berättar vi mera hur du får till ett perfekt ''schakbrädsmönster'' på ditt kött) 

Indirekt grillning

När man grillar indirekt så måste man ha en grill med lock, typ klot- eller gasolgrill.

Mat som lämpar sig bäst är större köttbitar såsom hel fläskytterfilé, stekar osv. Köttet blir mycket saftigt och risken att bränna det är minimalt.

Hur går man tillväga?

Kolgrill:

Du kan inreda din klotgrill på flera olika vis. Det vanligaste är att man lägger kol/briketter i ena halvan av grillen och sedan placerar man köttet på andra sidan på gallret dvs. inte rakt över glöden. Du kan även placera kol i två rader, en rad på varje kant och inget i mitten. Då får du lite bättre värmefördelning när du lägger köttet mellan  kolraderna uppe på grillgallret.

Gasolgrill:

Indirekt grillning passar gasolgrillen som handen i handsken, det är verkligen nu du får nytta av desto fler brännare din grill har. Enklast är att starta brännarna på varje kant och lägga köttet mellan dom, stäng sedan locket och invänta det perfekta resultatet.

Har du minst 4 brännare kan du samtidigt tillaga andra saker på grillen i en annan temperatur zon eller köra med direkt grillning över den 4:e brännaren.

Tips!!

Konsten är att öppna locket så få gånger som möjligt under grillningen och istället använda sig av en termometer för att se när köttet börjar bli klart!

barbeque grillning pa smoker.jpg

Barbeque

Det här är grillmetoden för dig som vill imponera på gästerna eller bara få ett väldigt gott grillresultat.

Barbeque även kallat BBQ går ut på att tillaga under lång tid, oftast mellan 1-8h. Smaken kommer dels ifrån röken och där bestäms smaken av vilket träslag du valt. Den andra delen som bestämmer smak är vilken marinad eller BBQ sås som används.

Själva grillningen görs bäst på en smoker, man eldar i det lilla utrymmet och låter den varma röken gå igenom den stora kammaren där köttet ligger och sedan ut genom skorstenen.

Stora köttstycken går utmärkt att tillaga på det är sättet, räkna med ett väldigt mört och gott resultat!

Klicka på bilden så kommer du till en bra smoker som vi rekommenderar.

Tips!!

Lägg de träbitar eller flis som du ska smaksätta köttet med i blöt minst 30min innan du lägger dessa på glöden. Tanken är att t.ex. Hickory träflisorna inte ska brinna utan bara avge rök.

apollo200.jpg

Varmrökning

När du varmröker så se till att alltid köttet eller fisken uppnår 72grader i kärntemperatur pga att man både röker och ''kokar'' maten vid varmrökning.

Röktiden varierar allt ifrån 15-25min för räkor till flera timmar för stora köttstycken. Det går att röka det mesta och det är bara att testa sig fram, men fisk t.ex. regnbåge eller gös blir mycket god på röken.

Se till att lägga fisken eller köttet i salt i minst 1 dygn innan, det gör man för att konservera maten men även för smaksättningen.

0